Malzemeler:
1 kg ciğer (Kasaba arnavut ciğeri yapacağınızı söylerseniz zarını soyup, kuşbaşı doğruyor)
Un
Zeytinyağ
Kekik, kırmızı biber, kimyon, tuz
Yayvan bir tencereye (pilav tenceresi olabilir) iki parmak kadar zeytinyağ koyun. Yağ ısındıktan sonra una buladığınız ciğerleri koyun. (Ciğerleri çok fazla unlamayın, bembeyaz olmasınlar) Karıştırıp pişmeye bırakın. Pişme esnasında çok fazla karıştırmamak gerekiyor. Ciğerler piştikten sonra baharatları ekleyip, ocaktan alın.
Ciğer yemeyen ben bile yedim. Tekrar ellerine sağlık Esracım
No comments:
Post a Comment