PESTO SOSLU TORTELLİNİ

İş çıkışı eve gittiniz, yemek yok, canınız da bir şey yapmak istemiyor. Tam bu duruma uygun, oldukça pratik bir yemek. Malzemelerin tümü hazır siz sadece karıştırıyorsunuz.

Malzemeler

1 paket Barilla tortellini (ben peynirli olanını kullandım)
Barilla pesto sos

1/2 kutu krema

Tortellinileri haşlayıp, süzün ve tencereye alın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı pesto sos ve 1/2 kutu kremayı döküp, karıştırın ve ısıtın.

Yemeğiniz hazır.

DOMATESLİ MAKARNA SOSU

İşte dünyanın en kurtarıcı, en pratik ve en lezzetli yemeği, makarnaaaa.

Tarif tamamen göz kararı o nedenle ölçüleri veremeyeceğim ama çok basit, hayatınızda bir iki kere yemek yaptıysanız kendinize göre ölçüleri ayarlayabilirsiniz bence.

Tavaya biraz zeytinyağı koyun. Dövülmüş sarımsakları ekleyip, 1,2 dakika kavurun. Biraz domates salçası azıcık biber salçası ekleyip, 1,2 dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik) ekleyip, kaynayıncaya kadar pişirin. Sos 1,2 dakika kaynayınca ince kıydığınız maydonoları ve yeşil soğanı ekleyin. 1,2 dakika sonra altını kapatın. Ben bu defa maydanozları içine atmayıp, çiğ olarak koydum. Tercih size kalmış.

SOSİSLİ FIRIN MAKARNA

Bu hafta iki cheesecake denemem oldu. Bugün onları yayımlamayı planlıyordum aslında ama fotoğraf makinemi evde unutmuştum. Bayadır da tarif yayınlamıyorum. Arşivimde bu makarna tarifini buldum. İlkokul arkadaşlarım yemeğe geldiklerinde yapmıştım ve herkes çok beğenmişti.

Malzemeler

¾ makarna
300-400 gr sosis
2 yeşil çarliston biber
1 kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 bardak süt

Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar

Makarnayı haşlayın.

Soğanı ve biberi küçük doğrayıp zeytinyağda kavurun. Sosisleri de halka halka doğrayıp, ekleyin. Sosisler pişene kadar kavurmaya devam edin.

Diğer bir kapta, unu tereyağında kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyip, kaynayana kadar karıştırın.

Haşlanan makarnaya kavrulmuş sosisleri ve beşamel sosu ekleyip, karıştırın ve karışımı yağlanmış borcama yayın. Üzerine kaşarı serpip, kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.

KEKİKLİ TAVUK ve PEYNİRLİ ERİŞTE

Dün akşam yemekte kekikli tavuk ve peynirli erişte vardı. İş çıkışı için ideal bir menü, oldukça pratik.

Kekikli Tavuk

Kuşbaşı doğranmış iki tavuk göğsünü teflon tavada iki kaşık zetinyağ, 1 kaşık mısır nişastası ve baharatlarla (tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon) ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen tavukları başka bir tabağa alın.

Tavukları pişirdiğiniz tavaya 3 kaşık zeytinyağ, 2 tatlı kaşığı kekik ve 4 diş dövülmüş sarımsak koyup, yağı kızdırın. Pişen tavukları ekleyin ve tavuklar kızarana kadar ara ara karıştırarak pişirin.

Erişte

Erişteyi tereyağında kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip, kısık ateşte pişirin. Üzerine ezilmiş beyaz peynir serpin ve peynirler hafif eriyince servis yapın.

TON BALIKLI MAKARNA

Bugün güne çok kötü başladım. Sabah evden çıktım ve arabaya doğru yürürken kolyem koptu. Dün akşam bugün o kolyeyi takmak için dizmiştim ve çok sevmiştim. Sabah hevesle taktım ve koptu. Bütün boncuklar park yerine dağıldı. Neyse dedim sağlık olsun yine yaparım. Sonra iş yerine geldim, arabayı park ederken sürttüm sağ tarafta saksı varmış hiç görmedim :(
Kötü başladığım sabah blogger ın tekrar açıldığını görmemle düzeldi birazcık. Dün akşam üzeri işlerimi bitirince bloga yeni bir şeyler eklemek için girmiştim. Daha doğrusu girememiştim, çünkü filtre koymuşlardı. Facebook’un başına gelenler blogger a da oldu diye düşünüp, umudu kesmiştim. Evden de güncelleyebilirim siteyi ama eve gittiğimde artık bilgisayara bakmak istemiyorum, zaten bütün gün ekran karşısındayım. Neyse şimdilik sorun yok, umarım tekrar olmaz :)

Nolur nolmaz ben tarifi vereyim biran önce

Malzemeler

½ paket makarna (ben fiyonk kullandım)
1 kuru soğan
1 kırmızı biber
2 yeşil çarliston biber
1 domates (ben yazın annemin hazırladığı konserve domates püresinden kullandım)
Zeytinyağı
1 kutu ton balığı (orta boy, üçlü paketlerde değil de onlardan biraz daha büyük ikili paketlerde olandan 1 tanesi)
½ kutu krema (100ml)
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik

Makarnayı haşlayın. Soğanları ve biberleri doğrayıp zeytinyağında kavurun. Domatesi rendeleyip veya rondodan geçirip ekleyin. 2-3 dakika pişirin. Ton balığını ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekik ekleyip, 2-3 dakika daha pişirin. Kremayı ekleyin. Kaynayınca ocaktan alın. Haşladığınız makarnaya sosu karıştırın. Fesleğenle süsleyip, servis yapın.

FIRIN MAKARNA

1 paket fırın makarna
1lt süt
4-5 çorba kaşığı un

1kase rende kaşar

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağ

tuz, karabiber

Makarnayı haşlayın.

Makarnalar haşlanırken, tereyağı eritin. Zeytinyağı da ekleyip, unu yağda kokusu çıkana kadar kavurun. Üstüne sütünü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Haşladığınız makarnanın yarısını yağlanmış derin bir borcama koyun. Üstüne sosun yarısını koyup, yayın. Kalan makarnayı ekleyip üstünü kalan sosla kapatın. Üzerine rendelenmiş kaşarı serpip, 20-25 dk fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Bu makarnayı kuzenim Meriç bize geldiğinde yapmıştım. Biz 3 kişi olduğumuz için yarım paket makarna ile diğer ölçülerin de yarısını kullanarak yaptım.

MAKARNA SALATASI

Malzemeler

1 paket sebzeli filiz burgu makarna

1 kavonoz garnitür
yoğurt
mayonez
2-3 diş sarımsak
tuz, nane, sumak

Makarnayı haşlayın ve süzün. Sarımsakları dövün. Bir kapta yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuzu karıştırın. Ben bol yoğurt ve çok az mayonez kullanıyorum. Siz damak tadınıza göre bu oranı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Garnitür, makarna ve mayonezli yoğurdu karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerini nane ve sumak ile süsleyin.

İyi haftasonları...

PESTO SOSLU MAKARNA

Malzemeler

1/2 paket makarna
1 paket krema

Sos için;
1 demet taze fesleğen
2-3 dal maydonoz
1 paket çam fıstığı (dolmalık fıstık) (40 gr)
1 kahve fincanı zeytinyağı
eski kaşar

Fesleğini ayıklayın, kaşarı küçük parçalara bölün ve tüm malzemeleri robottan geçirin.

Makarnayı haşlayın. Suyunu süzüp tencereye alın. Bir paket krema ve pesto sosu ekleyip karıştırın.

Ben iki kişi olduğumuz için yarım paket makarnadan yaptım. Yukarıdaki sos ölçüleri yarım paket için çok fazla oldu. Ben kalan pesto sosu kavanoza koyup, buzdolabına kaldırdım. Umarım bozulmaz. Bu hafta denemeyi düşünüyorum. Sizi de bozulup bozulmadığından haberdar ederim.

SEBZELİ MAKARNA

Bu tarifi Zuhal Yalçın'ın sitesinden aldım. Tarife linkten ulaşabilirsiniz. Zuhal Hanım Tagliatelle ile yapmış. Ben farklı olarak Pastavilla Papardelle ile yaptım. Bir de havucu azaltıp, bir tane koydum. Denemenizi tavsiye ederim.

KIYMALI MAKARNA

Canımız mantı istediğinde ama mantı yapmaya üşendiğimizde veya evde yemek yoksa ve annem yorgunsa Babam bu yemeği yapar.

Cuma akşamı Evren ve Dilek iş çıkışı bize yemeğe geldiler. İş çıkışı olduğu için pratik bir şeylere ihtiyacım vardı. Ben de babamın spesiyalini yapmaya karar verdim. Aslında en önemli kısmını yine Babam yaptı. Bir gün önceden kıymalı sosu hazırlayıp verdi.

Yemekten sonra Demet ve Harun da bize katıldılar. Tabu oynadık. Çok keyifli bir akşam oldu.

Malzemeler

1 paket fiyonk makarna
750 gr kıyma
2-3 adet domates
4-5 sivri biber
1 kuru soğan
salça
zeytinyağ
tereyağ
tuz, karabiber, kırmızıbiber
maydonoz
yoğurt
sarımsak

Tencereye biraz yağ koyun. Küçük küçük doğradığınız soğanları ve biberleri biraz çevirip kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi değişince domates ve salça ekleyip, pişirin. Sosun çok koyu olmaması gerekiyor. Bu nedenle kontrol ederek ara ara su ekleyin.

Makarnayı haşlayın. Suyunu süzdükten sonra tencereye tereyağı koyup, makarnayı karıştırın.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, tabakların altına koyun. Üzerine makarnayı en üste de kıymalı sosu koyun. Maydonoz ile süsleyip servis yapın. Yanında turşu ve kırmızı kuru soğanla yemenizi tavsiye ederim.

TAVUKLU MAKARNA

Malzemeler
300 gr kuşbaşı tavuk göğsü
1/2 paket makarna
2 kaşık zeytinyağ
1 kaşık tereyağ
1 paket krema
rendelenmiş kaşar
tuz, karabiber, kekik, fesleğen

Makarnaları haşlayın. Bu sırada zeytinyağını koyduğunuz tavada tavukları pişirin. Tavuklar suyunu çekip pişince krema ve baharatları ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Haşlanan makarnaların suyunu süzüp, tereyağında çevirin. Tavuklu sosu karıştırın, üzerine kaşar serpip servis yapın.

PENNE ARABIATA

Malzemeler

1/2 paket penne makarna
1 kutu domates, soğan,sarımsak karışımı (ben demko marka kullandım)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tereyağ
tuz, karabiber, fesleğen

Kaynamış suya tuz atarak makarnaları haşlayın. Makarnalar haşlanırken zeytinyağına domates, soğan,sarımsak karışımını ve salçayı koyun. Sos kaynadıktan sonra sütü ve baharatları ilave edip, makarna haşlanana kadar pişirin. Tereyağını eritin ve makarnaları ekleyip karıştırın. Tabağa aldığınız makarnaları, üstüne sos koyarak servis yapın.