Friday, December 29, 2006

KUTLAMA

Bayram tatili için eşimin ailesinin yanına Uşak'a gidiyoruz. Tatil süresince siteyi güncelleme imkanım olmayacak.
Herkese mutlu yıllar ve iyi bayramlar...

Thursday, December 28, 2006

TAVUKLU MAKARNA

Malzemeler
300 gr kuşbaşı tavuk göğsü
1/2 paket makarna
2 kaşık zeytinyağ
1 kaşık tereyağ
1 paket krema
rendelenmiş kaşar
tuz, karabiber, kekik, fesleğen

Makarnaları haşlayın. Bu sırada zeytinyağını koyduğunuz tavada tavukları pişirin. Tavuklar suyunu çekip pişince krema ve baharatları ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
Haşlanan makarnaların suyunu süzüp, tereyağında çevirin. Tavuklu sosu karıştırın, üzerine kaşar serpip servis yapın.

Saturday, December 23, 2006

CUMA AKŞAMI

Dün akşam arkadaşlarımız Esra ve Kudretlere gittik. Esra süper şeyler yapmıştı. Bunları mutlaka bloga koymalıyım dedim. Yemeğe başlamadan önce fotoğraflarını çektik ve tariflerini aldım. Bu arada Esra, ben ona bahsetmeden önce çekirdeksizüzümden haberdarmış, çok sevindim. İşte nefis yemekler...

ARNAVUT CİĞERİ (ESRADAN TARİFLER-1)



Malzemeler:

1 kg ciğer (Kasaba arnavut ciğeri yapacağınızı söylerseniz zarını soyup, kuşbaşı doğruyor)

Un

Zeytinyağ

Kekik, kırmızı biber, kimyon, tuz

Yayvan bir tencereye (pilav tenceresi olabilir) iki parmak kadar zeytinyağ koyun. Yağ ısındıktan sonra una buladığınız ciğerleri koyun. (Ciğerleri çok fazla unlamayın, bembeyaz olmasınlar) Karıştırıp pişmeye bırakın. Pişme esnasında çok fazla karıştırmamak gerekiyor. Ciğerler piştikten sonra baharatları ekleyip, ocaktan alın.

Ciğer yemeyen ben bile yedim. Tekrar ellerine sağlık Esracım



PEYNİRLİ BÖREK (ESRA'DAN TARİFLER - 2)

Malzemeler

3 yufka
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
1/2 şişe soda

İçi için;
Beyaz peynir
Maydonoz
Kırmızı pul biber

Yumurta ve yoğurdu karıştırın, sodayı ekleyin. Yufkayı yarım ay şeklinde katlayıp, yumurta, yoğurt ve soda karışımından sürün. Hazırladığınız içi koyup, sigara böreği gibi sarın. Yağladığınız borcamın ortasına dolayarak koyun. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp, etrafına dolayın. Kalan yumurta, yoğurt ve soda karışımını üzerine dökün. Üstü kızarana kadar fırında pişirin.

HAVUÇLU FINDIKLI KEK (ESRA'DAN TARİFLER - 3)




Malzemeler
2 su bardağı un
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 bardak fındık içi
1 bardak rendelenmiş havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip biraz daha çırpın. Yağlanmış kek kalıbına döküp, 180 dercede önceden ısıtılmış fırında pişirin.


Monday, December 11, 2006

KAHVELİ PUDİNG

Pazar günü arkadaşlarımız kahvaltıya geldiler. Çok acıktığımızdan kahvaltı için yaptıklarımın fotoğraflarını çekmeyi bekleyemedik. Bir tek kahvaltıdan sonra keyif çaylarımızın yanında yediğimiz bu tatlının fotoğrafını çekebildim. Diğerleri bir dahaki sefere artık.

Malzemeler

1 lt süt

8 kaşık şeker

4 kaşık un

1 kaşık nişasta

2 kaşık kakao

2 kaşık nescafe

1 kaşık katı yağ

Hindistancevizi

Hindistancevizi hariç, malzemelerin hepsini karıştırıp, pişirin. Islattığınız borcama dökün. Üzerini hindistancevizi ile süsleyin.

Ben dilim dilim servis yaptım ama eğer isterseniz pudingi kuplara koyarak da servis yapabilirsiniz.

Sunday, December 10, 2006

YOĞURTLU KIRMIZI BİBER


Malzemeler
3 kırmızı biber
2 su bardağı yoğurt
Bir avuç maydonoz
2-3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağ
nane, tuz, karabiber

Kırmızı biberleri ince, uzun doğrayın. Zeytinyağında öldürün, baharatını ekleyip ocakta bir iki kez daha çevirip, soğumaya bırakın.
Sarımsakları dövün. Maydonozu rondodan geçirin veya çok ince kıyın. Sarımsak ve maydonozu yoğurda ekleyip, karışımı tabağa alın ve yayın. Üzerine soğuyan kırmızı biberleri ekleyin.

Friday, December 8, 2006

TAHİNLİ ÇÖREK


Malzemeler
Hamur için;
3 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
İçi için;
Tahin
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı çekilmiş/dövülmüş ceviz içi
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
Hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun ve üzerine nemli bez örterek 30-40 dakika dinlendirin.
Cevizleri (küçük küçük olacak şekilde ama toz gibi olmasınlar, ağza gelmeleri için) rondodan geçirin veya dövün. Kimyonu ekleyin.
Dinlenen hamurdan elma büyüklüğünde alın, merdane ile açın. İçine ince bir tabaka olacak şekilde tahin sürün ve ceviz-kimyon karışımını serpin. Rulo yapıp, iki parmak genişliğinde kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, ısıtılmış fırında pişirin.

Tuesday, December 5, 2006

HAMSİ TARİFLERİ

Pazar günü akşam yemeğinde hamsi partisi vardı. Üstteki iki resim hamsi buğulama, altta soldaki resim fırında hamsi, sağdaki resim ise hamsili pilav.

HAMSİ BUĞULAMA

Malzemeler
Domates
Yeşil biber
Soğan
Sarımsak
Limon
Maydonoz
Zeytinyağ
Salça

Soğanı, domatesi ve limonu halka halka, sarımsakları küçük küçük doğrayın, biberleri 5-6 parçaya bölün. Yayvan bir tencereye, tencerenin tabanını kaplayacak şekilde zeytinyağ koyun. Hamsileri tuzlayıp yarısını tencereye dizin. Doğradığımız domates, soğan, sarımsak ve biberlerin yarısını hamsilerin üzerine koyun. Üstüne kalan hamsileri dizin, en üste kalan malzeme ile maydonoz ve limonları koyun. Yarım yemek kaşığı kadar salçayı suda eritip ekleyin. Kısık ateşte pişirin.

FIRINDA HAMSİ

Fırında pişirmemize rağmen hamsiler kızartma hamsi gibi çıtır çıtır oluyor. Fırında olduğu için hem çok daha hafif oluyor hem de ev kokmuyor.

Malzemeler
Mısır unu
Buğday unu
Karbonat
Zeytinyağ
Tuz, karabiber

Unları, karbonatı, tuz ve karabiberi karıştırın. Ben 2 kaşık mısır unu, 2 kaşık buğday unu, 1 çay kaşığı karbonat kullandım. Hamsi miktarına göre siz bu oranlarda malzemeyi arttırabilirsiniz. Hamsileri bu karışıma bulayıp, yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamsiler kızarana kadar fırında pişirin.

HAMSİLİ PİLAV

Pilavı, o akşam misafirimiz olan annemin arkadaşı Sıdıka Teyze yaptı. Her zaman onlara gittiğimizde yiyorduk. Bu sefer bizim evde yapınca nasıl yaptığını iyice izleme fırsatı buldum.

Malzemeler
Pirinç
Soğan
Havuç
Mısır unu
Zeytinyağ
Tuz, karabiber

Hamsilerin kılçıklarını ayıklayın. Mısır unu, tuz, karabiberi karıştırın. Hamsilerin sırtlarını bu bulamaca bulayıp, sırtları borcama gelecek şekilde dizin.
Pilav için; soğanları küçük küçük doğrayıp, yağda kavurun. Rendelediğiniz havuçları ekleyin, biraz daha kavurun, 5-6 tane hamsiyi küçük küçük doğrayıp ekleyin, pirinci de ekleyip kavurmaya devam edin. Burdan sonrası normal pilav gibi. Suyunu ekleyip, pişirin.
Pilavı borcama dizdiğiniz hamsilerin üzerine dökün. Üstünü un ve baharatla hazırladığınız harca buladığınız hamsilerle (iç kısımları pilava, sırtı dışa bakacak şekilde) kapatın. Hamsiler pişene kadar fırında pişirin.

Monday, December 4, 2006

ŞEKİLLİ BİSKÜVİ


Bu tarifle iki fırın tepsisi kadar bisküvi çıkıyor. Bayatlar diye endişelenmeyin, çok uzun süre bayatlamadan kalabiliyorlar.
Eşim ve ben bisküvileri işyerine götürüp ara öğünlerde yiyoruz. Çocukların beslenmelerine koymak için de iyi olabilir.
Malzemeler
1 paket margarin (yumuşak)
1 yumurta
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Tüm malzemeleri karıştırıp hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurdan ayva büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla iki cm kalınlığında açıp kalıpları üzerine koyarak istediğiniz şekli çıkarın. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Çok çabuk yanabiliyor, pişirirken sık sık kontrol edin.

Thursday, November 30, 2006

ÖRGÜ BÖREK



Bu tarifi Sofra dergisinden aldım ve evlendikten sonra evimize ilk kez gelen misafirlere yaptım. Yaptığım yemeklerin gerçekten beğenilip beğenilmediğini misafirlerin tarifi almalarından anlıyorum. Herkes yemeklerin güzel olduğunu söylüyor ama nezaketen mi gerçekten mi anlamak için tarifi isteyip istemeyeceklerine bakıyorum:) Herkes bu böreğin tarifini aldı. Size de denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

3 yufka
ıspanak
soğan
havuç
sucuk
beyaz peynir
zeytinyağ
yumurta

İçi için:
Ispanakları küçük küçük doğrayın, soğanı kıyın. Doğranmış ıspanak, soğan ve beyaz peynirin yarısını karıştırın. Rendelediğiniz havuçları zeytinyağında biraz öldürün, başka bir kapta bu havuçlara kalan beyaz peyniri ekleyin. Sucuğu rondoda kıyma gibi olacak şekilde kıyın.
Hazırlanması:
Yufkaları dört üçgen parçaya bölün. 1. yufkanın üçgen parçalarına ıspanaklı harcı koyun ve sigara böreği gibi sıkı bir şekilde sarın. (uç kısımların yapışması için yufkaların uçlarını ıslatın)
2. yufkanın üçgen parçalarına havuçlu harcı, 3. yufkanın parçalarına ise sucuklu harcı koyarak aynı şekilde sarın.
Bir ıspanaklı, bir havuçlu, bir sucuklu parçaya saç örgüsü şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun. Üzerlerine yumurtanın sarısına biraz zeytinyağı ekleyip, sürün.
170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Wednesday, November 29, 2006

FIRINDA KARNIBAHAR


Malzemeler
Ben karnıbaharı kızartma sevmiyorum eşim de yemeğini sevmiyor, ben de orta yolu bu tarifle buldum. Hem kızartma kadar ağır değil hem de kızartma kadar zahmetli değil:)

1 küçük karnıbahar
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
Yoğurt
Sarımsak

Karnıbaharları haşlayın. Un, yağ, sirke ve tuzu karıştırın, 3/4 su bardağı su ile bu karışımı bulamaç haline getirin. Haşlanmış karnıbaharları bulamaça batırıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.

POĞAÇA



Malzemeler
1/2 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
tuz

Malzemeleri kulak memesi kıvamında yoğurun. Küçük bezeler alıp elinizle yuvarlak olacak şekilde açın ve dörde bölün. Her parçaya elinizle üçgen şekli verin. Malzemeleri koyup, sigara böreği gibi sarın. Üstüne yumurtanın sarısını sürün. Pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye dizip, üzeri kızarana kadar pişirin.

Ben yarısını beyaz peynirli yarısını kıymalı yaptım.



PORTAKALLI KEREVİZ



Malzemeler
2 orta boy kereviz
1 havuç
2 portakal
1/2 limon
1 küçük soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ

Kerevizleri küp küp, havucu ince ince (kibrit çöpü gibi) ve soğanı küçük küçük doğrayın. Portakalları ve limonu sıkın. (Portakal ve limon suyu en az bir su bardağı olmalı. Eğer olmadıysa su veya portakal suyu ile tamamlayın) Düdüklü tencereye yağı, doğradığınız malzemeleri ve portakal+limon suyunu koyun. Tuzunu ilave edip pişirin.

KARA ŞİMŞEK (MERCİMEK YEMEĞİ)


1 su bardağı mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
salça

Mercimekleri, renklerinin çıkması için suya koyup kaynatın. Su kaynayınca ocaktan alın ve suyunu süzün. Soğanları yağda kavurun, salçayı, patatesleri ve mercimeği ilave edin. 2 su bardağı sıcak su koyun. Tuzunu ekleyin ve pişirin. Ara ara suyunu konntrol edin ve gerekirse ilave edin.

PAZAR GÜNÜ



Haftasonu hava harikaydı. Arkadaşlarla Eymir Gölü'ne gittik. Balık ekmek, bira, patates... tabii en önemlisi arkadaşlar. Yazdan kalma çok güzel bir gün geçirdik.

Tuesday, November 28, 2006

TARHANA ÇORBASI




İşte benim en sık yaptığım çorba. Yapması hazır çorba kadar kolay. Üstelik eşim Uşaklı olduğu için çok seviyor. Uşaktan gelen nefis ev tarhanası ile harika oluyor.

Malzemeler

3 yemek kaşığı tarhana
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet domates
1 yemek kaşığı (dolu dolu) salça (yarısı domates yarısı biber salçası)
2-3 diş sarımsak
nane

Salça, domates ve sarımsakları yağda kavurun. (Domates yoksa sadece salçayla da gayet güzel oluyor) Önce suyu sonra tarhanayı ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca üzerine nane serpin ve 5-10 dakika altını kısarak kaynamaya bırakın.

HAMİLE BAYANLAR İÇİN FAYDALI BİLGİLER

Bu yazıyı şu anda 8 aylık hamile olan işyerinden arkadaşım Canan, hamile olduğunu yeni öğrendiğimiz diğer bir arkadaşımıza yazdı. Ben de sizlerle paylaşmak istedim.
İş yerinde sürekli birlikte olduğumuz için hamileliğinin hemen hemen her anında yanındaydım. Sıkıntısız, az kilolu çok güzel bir hamilelik yaşıyor. (nazar değmesin) Umarım sonuna kadar böyle sağlıkla devam edecek ve yakında yeğenimize kavuşucağız. Herkese sağlıklı günler...
(Bu arada ailemize de yeni bir bebek katılacak. Evrim Ablacım umarım bu bilgiler senin de işine yarar)
PROTEİN:
Hamilelikte en önemli şey protein. Çünkü bebek proteinle büyüyor. Riskli gebeliklerde (düşük riski, ikiz gebelik) günde 100 gr, normal gebeliklerde de günde 70-75 gr protein almak gerekiyor. Günde bir porsiyon et, bir yumurta ve kalsiyum ihtiyacı için gerekli süt ve peynirler alındığı zaman protein ihtiyacının büyük bir kısmı karşılanıyor. Gerisi de yediğimiz diğer yiyeceklerden alınıyor zaten.
FOSFOR:
Fosfor da bebek için çok önemli ama zaten dengeli beslenen her insan yeterli fosfor alıyor, çünkü her besinde var.
VİTAMİN C:
Günlük olarak 4-5 portakal ya da bir bardak portakal suyu ile C vitamini ihtiyacını karşılıyabilirsiniz.
DEMİR:
Doktorlara göre hamilelikte yediklerimizle hiçbir zaman yeterli demir alamıyoruz ve 3. aydan sonra bebek kan yapmaya başlıyor.
Bu nedenle ben 3. aydan sonra demir hapı kullanmaya başladım. Mideyi en az rahatsız eden ve doktorlar tarafından tavsiye edilen demir ilacı Gyno Ferro Sanol. Aynı zamanda folik asit içerdiği için bununla birlikte folik asit almaya gerek kalmıyor. Demir ile ilgili dikkat edilmesi gerekenler: demir vitamin C yardımıyla bağırsaklarda emiliyor, süt ile birlikte alındığında emilimi çok azalıyor. Bu nedenle kahvaltıda demir hapı alınca süt yerine portakal suyu içmek daha iyi oluyor. Süt demir emilimini azalttığı için öğünlerden 2 saat sonra içmekte fayda var, çünkü öğünlerde yediğimiz et vs. demirin emilmesini de azaltıyor.
YEŞİL SEBZE VE MEYVELER:
Günde 1 tabak yeşil salataya denk gelecek şekilde yemek gerekiyor. Çeşitliliği artırmakta fayda var. Roka, marul, tere, maydonoz, kabak, ıspanak gibi.
SARI SEBZE VE MEYVELER:
Bunlardan da her gün tüketmekte fayda var. Kayısı, şeftali, havuç, kavun gibi…
TAHIL VE BAKLİYATLAR:
Bakliyatlar da protein açısından zengin. Ancak her yemeğin yanında 1 tabak pilav yemeyi kastetmiyoruz. Çeşitli ve az miktarlarda tüketmek gerekli.
EKMEK:
Hamilelikte beyaz ekmek yerine kepekli, tam tahıllı gibi ekmek türlerini tercih etmeli. Günde 2-3 dilimin üzerine de çok çıkılmamalı.
ÇEREZ:
Bunlar protein, kalsiyum ve demir açısından zengin ara öğünler olarak kabul ediliyor. Günde 2-3 ceviz, 5-6 fındık, 4-5 kuru kayısı, bir avuç kuru üzüm tercih edilebilir.
KARBONHİDRATLAR:
Enerji ihtiyacımızı basit şekerler (tatlılar) yerine kompleks şekerler (makarna, ekmek gibi) veya fruktozdan (meyve şekeri) karşılamakta fayda var. Tatlılardan da sütlü tatlılar tercih edilmeli.
AYRICA;
* Erken doğum riskini artırdığı için günde en fazla 2-3 fincan çay-kahve tüketilmeli. Kafeinsiz kahve ve açık çay tercih edilmeli.
* Kola ve cipsten tamamen uzak durulmalı.
* Çiğ et ile temas etmemeli.
* Aşısız kedi-köpek gibi hayvanlara temas etmemeli. (Toksoplazma düşüğe sebep oluyor.)
* Eti müsli gibi yulaf ezmeleri de faydalı ara öğünler. Hem doyurucu, hem de birlikte süt tüketiliyor.
* Kabızlık özellikle son aylarda çok ciddi sorun oluyor. Günde en az 2 litre su içilmeli (su tüketimi amniyo sıvısı için de çok önemli) ve tuvalet ihtiyacı ertelenmemeli. Sorun ciddileşince sabahları kuru kayısı ve erik yenebilir, az şekerli bol meyveli komposto tüketilebilir.
* Bir diğer sindirim sorunu ise reflü ve mide yanması. Az miktarda sık sık yenmeli, yedikten hemen sonra yatılmamalı.
* Hamilelikte idrar yolu enfeksiyonlarına sık rastlanıyor. Dikkatli olunmalı.
* Hamileliğin getirdiği ateş basmalarına rağmen dikkatsiz giyinmemeli, ayak ve karnımızı üşütmemeli. İnce fakat lahana gibi kat kat giyinmeli (bu giyinme tarzını bebeğimize de uyguluyoruz)
* İlerleyen aylarda daha çok önem kazanacağından şimdiden sol tarafa yatmaya alışılmalı. Yataktan kalkarken de ani hareketlerden sakınıp yan olarak kalkarak önce oturup, sonra ayağa kalkmalı. (ani tansiyon düşmeleri için önemli)
* Çok fazla tuz almaktan kaçınılmalı.
* Her hafta önerilen sınırlar içinde kilo almak gerekiyor. Hamilelikte alınan fazla kilolar kolay veriliyor ama sınırlar içinde kilo almak hamileliğin rahat geçmesine çok yardımcı oluyor.
* Belki tüm hepsinden daha önemli bir husus da olumlu düşünceler içinde olmak, bu heyecanlı ve zevkli ayların tadını çıkarmak. Bazen bu diyetlere uymadığın zamanlarda niye şunu yemedim, niye kahve içtim diye pişmanlık hissetmemek, acaba bebeğimde bir hastalık var mı diye kuruntulara kapılmamak. Olumlu düşünceler bebeğe iyi bir öğün kadar faydalı…

PENNE ARABIATA




Malzemeler

1/2 paket penne makarna
1 kutu domates, soğan,sarımsak karışımı (ben demko marka kullandım)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
tereyağ
tuz, karabiber, fesleğen

Kaynamış suya tuz atarak makarnaları haşlayın. Makarnalar haşlanırken zeytinyağına domates, soğan,sarımsak karışımını ve salçayı koyun. Sos kaynadıktan sonra sütü ve baharatları ilave edip, makarna haşlanana kadar pişirin. Tereyağını eritin ve makarnaları ekleyip karıştırın. Tabağa aldığınız makarnaları, üstüne sos koyarak servis yapın.

PRATİK PİZZA

Ben bu tarifi iş yerinden arkadaşlarım kahvaltıya geldiğinde yapmıştım. Hepsi çok sevdiler, umarım siz de seversiniz.

Malzemeler
Hamburger ekmeği
Sosis
Domates
Biber
Salça
Zeytinyağ
Kekik, kırmızı biber, tuz
Kaşar peyniri
(Miktarlar yapacağınız ekmek sayısına göre değişeceğinden yazmadım)

Sosisleri ve biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun. Domatesi rendeleyip, salça ve baharatlarla birlikte sosislere ekleyin ve hepsini pişirin. Hamburger ekmeklerini ikiye bölün, pişirdiğiniz sosisli karışımı üzerine koyun ve en üste rendelediğiniz kaşarları serpin. Kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA


Malzemeler
750 gr. pırasa
1 adet soğan
1 adet domates
1 büyük havuç
3 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı zeytiyağ
1 yemek kaşığı salça (ben yarısını biber salçası yarısını domates salçası olarak kullanıyorum. Eğer biber salçanız yoksa siz tamamını domates salçası olarak kullanabilirsiniz.)

Soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Pırasaları ve havucu da doğrayıp ekleyin, birlikte kavurmaya devam edin. Domates, salça ve pirinci ekleyin.1-1,5 su bardağı su ilave edip pişirin. Ben düdüklü tencerede pişiriyorum çabucak oluyor.

FIRINDA PALAMUT

Malzemeler
2 adet palamut
2-3 adet patates
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3-4 yeşil biber
3-4 diş sarımsak
1 adet limon

Fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Patatesleri ve soğanları soyup halka halka doğrayın. En alta patatesleri üstüne soğanları dizin. Bunların üstüne sırasıyla balıkçıya halka halka doğrattığınız palamutları, domatesleri, sivri biberleri, kabuğu soyulmuş ve halka halka doğranmış limonları dizin. Son olarak sarımsakları aralara serpiştirin ve tuz atın. 220 dereceye ayarlanmış fırında 45-50 dakika pişirin. (Fırınların özelliklerine göre dereceleri ve süreleri değişebiliyor. O nedenle pişerken arada kontrol etmenizi tavsiye ederim.)

SOYA SOSLU TAVUK

Oldukça pratik ve lezzetli bir yemek.

Malzemeler
4-5 adet tavuk pirzola
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı soya sosu
Kırmızı biber, kekik, karabiber

Tavuk pirzolaları küçük küçük doğranmış soğan, zeytinyağı,soya sosu ve baharatlar ile harmanlayıp bir gece buzdolabında bekletin.
Sosla birlikte tavukları düdüklü tencerede pişirin.

FIRINDA ISPANAK


Malzemeler

1/2 kg ıspanak
3 yumurta
1 adet kuru soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı beyaz peynir
1 paketten az kabartma tozu
susam


Ispanakları ve soğanı küçük küçük doğrayın. Susam hariç tüm malzemeleri karıştırıp, yağlanmış fırın kabına dökün. Üzerine susam serpip, 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.