Annem et haşlamış, onları didiklemiş, buzdolabı poşetlerine paylaştırıp, dondurmuştu. Akşam işten dönünce hazır yemek olur ısıtıp yersiniz diye bana da vermişti. Ben ısıtmaktan biraz ötesine gittim ve ortaya böyle bir yemek çıktı. Aynı yaratıcılığı isim bulmada kullanamadım ne yazık ki. Başlık pratik bir yemek oldu:)
Zeytinyağda piyazlık doğradığım soğan, kırmızı biber ve yeşil biberleri öldürdüm. Etleri ekledim. (sabah evden çıkmadan dondurucudan buzdolabının normal kısmına indirmiştim) Kekik, pul biber, karabiber, tuz ilave edip azıcık çevirdim.
Bazlamaları ortadan ikiye kestim. Üzerine salçayı sulandırıp sürdüm. Sotelediğim sebze ve etleri bazlamaya yayıp, üzerine rendelenmiş kaşar koydum. Kaşarlar eriyene kadar fırınladım.
Üzerine harç sürüp köşeler ortada birleşecek şekilde katlayarak yufkayı zarf gibi yapın.
Köşelerin biraz altına, oluşan çizgileri ortalayarak sosisli içi koyun ve kapatın. (Resimde görünen sol iki taraf içle birlikte kapatılmış hali. Diğeride kapatılmadan önce iç koyulmuş şekli.)
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız tepsiye alın. Kalan harca bir yumurtanın sarısını ekleyip, böreklerin üzerine dökün. (Pişirmeden önce 1-2 saat dolapta bekletirseniz daha güzel oluyor ama bekletmeden de yapabilirsiniz.) Üzerleri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra keserek servis yapın. 
