PATLICAN PİZZASI

Bugün iş yerinde son günüm. Tabii ki temelli değil ne yazık ki sadece iki haftalığına. İki hafta sonra geri döneceğim ve eminim bu iki hafta çarçabuk geçecek. Neyse ben şimdi bu kısmı düşünmek istemiyorum, şikayet ederek sizi de baymayayım.:)

İznimin ilk haftasında Ankara'da olacağım. Ufuk iki hafta izin alamıyor çünkü. Olsun Ankara'da olmayı ve çalışmamayı seviyorum ben.

Haftaya cumartesi Ufuk'un ablası evleniyor. Nikah için Eskişehir'e gideceğiz ve Pazar sabahı tatil için Sarıgerme'ye doğru yola çıkacağız. Daha önce ikimiz de hiç Sarıgerme'ye gitmedik. Tur acentesindaki kız Sarıgermeyi de oteli de çok övdü umarım pişman olmayız.

Bu iki hafta içinde blogu güncelleyemeyebilirim ama tarif biriktirmeye devam tabii ki. Dönüşte tatil anıları ve yeni tariflerle görüşmek üzere...

Malzemeler

1 bostan patlıcan
150 gr. beyaz peynir

6-7 dal maydanoz

6 diş sarımsak

2 kaşık zeytinyağ

1 domates

kaşar peyniri

Bostan patlıcanı 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın ve acısının gitmesi için 10 dakika tuzlu suda bekletin. Bu sırada 3 diş sarımsağı dövün ve zeytinyağ ile karıştırın. Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Sarımsak ve zeytinyağ karışımını patlıcanların her iki yüzüne de sürün ve fırın tepsisine dizin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Bu arada beyaz peyniri ezin. Kalan 3 diş sarımsağı, maydonozu küçük küçük doğrayın ve peynire karıştırın. Fırından çıkan patlıcanların üzerine karışımdan ve onun üstüne de kabuğunu soyup halka halka doğradığınız domatesten koyun. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 10 dakika daha fırınlayın.