AHUDUDU SOSLU CHEESECAKE

Bozuk taraftan görüntü -----------------

-Düzgün taraftan görüntü

Cheesecake i kesince aslında denememin o kadar da kötü olmadığını farkettim. Hatta dökülen alt kısmını kamufle ederek çektiğim fotoğrafa da bakınca gayet iyi görünüyor bence. Tadı da güzeldi. Misafirler de beğendiler. Ben de böyle olunca tarifi vermeye karar verdim. Benimkinden daha küçük bir kalıpta yaparsanız (benimki 26 cm.) tarifin daha iyi sonuç vereceğini düşünüyorum.

Malzemeler

Taban için;
1 paket Eti Burçak
1 yemek kaşığı tereyağ

Dolgu için;
1,5 kutu labne peyniri (300 gr)
2 yumurta
2 yumurta akı
2 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
2 kaşık un
1 kaşık nişasta
½ paket süt kreması (100ml)

Sos için;
Ahududu reçeli

Burçakları rondodan geçirip, toz haline getirin. Erittiğiniz tereyağıyla karıştırıp 10 dakika kısık ateşte kavurun ve kalıbın tabanına bastırın.

Labne peyniri, süt kreması ve 1 kahve fincanı şekeri çırpın. Nişasta, un ve vanilyayı ekleyip, tekrar çırpın. 2 yumurtayı ekleyip biraz daha çırpın.

Başka bir kapta 2 yumurta akı ile kalan 1 kahve fincanı şekeri kar haline gelene kadar çırpın ve peynirli karışıma yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Tüm karışımı tabanın üzerine dökün.

Tarifte 100 derecede 2 saat pişirilmesi söyleniyordu ama ben o kadar vaktim olmadığından önce 150 derecede yarım saat kadar pişirdim sonra fırın ısısını 100 dereceye düşürüp biraz daha pişirdim.

Piştikten sonra fırın kapağını azıcık açarak soğutun ve üzerine ahududu reçeli dökün.