CHEESECAKE DENEMESİ

Akşam Cananlar bize geliyorlar. Canan işyerinden arkadaşım. Şu anda doğum izninde. Hamileliği boyunca birlikteydik. Aynı ofiste olduğumuz için her anını takip ettik. Bu konuda artık çok tecrübeliyim. Gerçi bir süre daha (aslında uzun bir süre ama büyük konuşmak istemiyorum) biz düşünmüyoruz. Hatta blogumda Canan'ın hamilelikle ilgili bir yazısı bile var. Bkz.

Cumartesi akşamı Nyx'e gitmiştik. Arjantin Caddesindeki Ivy'nin terası. Arka masada bir cheesecake duruyordu, acaip canım istedi ama içki içtiğimizden ve alakasız olacağından yiyememiştim. Ne zamandır bir cheesecake denemesi de yapmak istiyordum. E misafirde geliyor bundan iyi zaman olmaz dedim. (İki kişi olunca bu tip tatlıları bitiremiyoruz ve harcadığım zamanın boşa gittiği hissine kapıldığımdan canım çok sıkılıyor)

Dün iş çıkışı Yiğitle tenis oynadıktan sonra o yorgunluğun üstüne cheesecake i yapmaya koyuldum. Ne yazık ki başarılı olamadım. Sabah kelepçeli kalıptan çıkarırken taban kısmı (Eti Burçak) parçalandı. Peynir kısmı ise hiç fotoğraflardaki gibi değildi ve incecikti. Tek tesellim üstünün çatlamamış olması.Tavsiye edildiği gibi fırının kapağını açarak soğuttum.

Yaptığımı düşündüğüm muhtemel hatalar:

Tarifte 16-18 cm lik kalıp kullanılması söyleniyordu. Benim kalıbım 26 cm. Ben de ölçüleri biraz arttırdım. Burçak tek paketti ben 1,5 paketten biraz fazla koydum ve bence tabanı kalın oldu. (Özellikle üst kısmıyla kıyaslıyınca)

Tarifte 1 paket labne peynir vardı, ben bunu 1,5 pakete çıkardım ama yetersiz kaldı. Diğer tarifler 3 paket labne peynirliydi. Bana hep bu miktar çok gelmişti ama demek ki öyle olmalıymış. Atalarımız yine haklı çıktı. Bir musubet bin nasihattan iyidir.

Bütün bunlara rağmen tabii ki koca cheesecake i atmadım. Şekil olarak olmadı ama halen umudum var. Sonuçta tadına bakmadım. Akşam hep beraber bakacağız artık. Misafirler yabancı değil ne de olsa.