YE #25 KAHVALTI

Bu ayki etkinlik konumuz kahvaltılıklar ve ev sahibimiz Lezize. Diğer tariflere buradan ulaşabilirsiniz.

Ben kahvaltı hazırlamayı ve kahvaltı sofrasında yapılan sohbetleri çok severim. Eşim Cumartesileri de çalıştığı için ancak Pazar sabahları birlikte kahvaltı yapabiliyoruz. Kahvaltılar için mutlaka peynir zeytin dışında bir şeyler hazırlamaya çalışırım. Aslında benim için kahvaltı menüleri ne yazık ki biraz kısıtlı. Çünkü yumurta yemiyorum. Dolayısıyla krep, omlet gibi şeyler de yemiyorum. Biraz da bencilim ve kahvaltı masasında da yumurta olsun istemiyorum. Tariflerimin hepsi yumurtasız o nedenle. (Böreklerin üzerine sürülen yumurtanın sarısı hariç. Onu zamanla aşabildim:))

Diğer yumurtasız :) kahvaltılık tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

PEYNİRLİ TAVA BÖREĞİ



Malzemeler

2 adet yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
10-12 dal maydonoz

Yufkalardan birini çok az yağladığınız teflon tavaya kenarlarından sarkacak şekilde yayın. Süt ve sıvıyağı çırpın ve yufkanın üzerine sürün. Diğer yufkanın yarısını küçük parçalara bölün ve aralara sütle yağ karışımından sürerek tavaya serpiştirin. Peynirleri ve ince kıydığınız maydonozu karıştırıp, yufkaların üzerine yayın. Kalan yarım yufkayı da aynı şekilde bölerek peynirlerin üzerine yayın. Kenarlardan sarkan yufka ile böreğin üzerini kapatın ve kalan sütlü karışımı üstüne dökün. Ocakta kısık ateşte pişirin. Tek tarafı pişince bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

PEYNİRLİ DOMATES SEPETİ

Malzemeler

2 orta boy domates

150 gr beyaz peynir

2 dal taze soğan

6-7 dal maydonoz

5-6 siyah zeytin

2 çorba kaşığı zeytinyağ

tuz

Domateslerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve içlerini tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Tuz atıp, ters çevirerek suyunun süzülmesi için 5 dakika bekletin.

Peyniri rendeleyin veya çatalla ezin. Maydonozu, yeşil soğanı ve zeytinleri küçük küçük doğruyıp, peynirle karıştırın. Zeytinyağ ekleyin ve domateslerin içine doldurun.