FRAMBUAZLI MUFFİN

İnternette değişik muffin tarifi araştırırken Radikal'de bir yazıya rastladım. Buradan ulaşabilirsiniz. Cupcake ve muffin arasındaki farkla ilgili. Ben yaptıklarıma hep muffin diyordum ama bu yazıya göre aslında cupcakemiş. Ben üstleri süslü, cicili bicili olunca cupcake oluyorlar sanıyordum. Kafam karıştı, şimdilik benim için halen muffinler, konuyu biraz daha araştırıp, belki sonra cupcake diyebilirim. Sizce ne benimkiler muffin mi cupcake mi?

Tarif havuçlu muffin ile aynı. Sadece bu sefer 1 su bardağı süt yerine ¾ su bardağı süt koyup, iki kaşık yoğurt ekledim.
Dondurulmuş frambuazları una bulayıp en son kek karışımına ekledim ve tahta kaşıkla karıştırdım.

RENKLİ KURABİYELER

Bu aralar elim bir türlü yazmaya gitmiyor. Anlatacak bayağı şey birikti aslında hem tarif hem yaşanan.

Geçen hafta Ankaralı blogcularla buluştuk. Yer nedeniyle gün biraz aksiliklerle başlasa da çok keyifli bir kahvaltı oldu. Pınar çok güzel anlatmış, ben tekrar ayrıntıları anlatmayayım. Pınar’ın sitesi burada.

Pazar günü yılın ilk pikniğine gittik. Dilek ve Evrenle (Dilek’in eşi). Çayyolu tarafında Alaacatlı’da meyveli bahçe diye bir piknik alanına gittik. Biz çok beğendik. Sabah erken gittiğimiz için en güzel masayı da kaptık:)Ben Ufuk’a erken gitmek konusunda biraz söylenmiştim ama iyi yapmışız öğleden sonra çok kalabalıklaştı. Biz 10 gibi gidip 5 gibi kalktık bence tam ideal oldu.
Salı günü bizim ikinci evlilik yıldönümümüzdü. (Klasik bir söz ama gerçekten nasıl geçti anlamadım) Fige’de (Tel: 438 07 21) çok güzel bir yemek yedik. Bahçe açılmıştı ve ortam çok hoştu, yemekler lezzetliydi, garsonlar çok kibardı, daha ne olsun. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Pazar sabahı da brunch varmış, denemek lazım.

Bir sürü tarif birikti aslında ama ben en son yaptığımı önce yazmak istiyorum. İlk kez gıda boyası kullandım ve böyle cik cikli bir kurabiye yaptım ondan heveslendim önce onu yazacağım.

Pazartesi tatil olmasından faydalanarak aylar önce aldığım gıda boyalarını ve Tchibo kalıplarımı denedim sonunda.

Malzemeler

250 gr margarin (biliyorum iyi değil ama nadiren kullanıyorum, daha az zararlı olduğunu düşündüğüm beceli tercih ediyorum)
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
3,5 - 4 su bardağı un
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla sarı ve kırmızı gıda boyası

Şeker ve yumurtayı çırpın, diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olmalı.) Hamuru ikiye bölüp, birine sarı birine kırmızı gıda boyası serpin ve boya hamura iyice yayılana kadar yoğurun.
Hamuru ½ cm. kalınlığında açıp kalıpla kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 175 derecede 15 dakika kadar kontrol ederek pişirin.

DOMATESLİ MAKARNA SOSU

İşte dünyanın en kurtarıcı, en pratik ve en lezzetli yemeği, makarnaaaa.

Tarif tamamen göz kararı o nedenle ölçüleri veremeyeceğim ama çok basit, hayatınızda bir iki kere yemek yaptıysanız kendinize göre ölçüleri ayarlayabilirsiniz bence.

Tavaya biraz zeytinyağı koyun. Dövülmüş sarımsakları ekleyip, 1,2 dakika kavurun. Biraz domates salçası azıcık biber salçası ekleyip, 1,2 dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik) ekleyip, kaynayıncaya kadar pişirin. Sos 1,2 dakika kaynayınca ince kıydığınız maydonoları ve yeşil soğanı ekleyin. 1,2 dakika sonra altını kapatın. Ben bu defa maydanozları içine atmayıp, çiğ olarak koydum. Tercih size kalmış.

HAVUÇLU MUFFİN

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı rendelenmiş havuç
2 su bardağı un
½ su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

Yumurta ve şekeri çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip, karışana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı katıp, çırpmaya devam edin. Son olarak ceviz, havuç ve tarçını ekleyip, karıştırın. Mufiin kalıplarına boşaltıp, 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

İyi haftasonları…

KAŞARLI PATATES

Epeydir kahvaltılık tarifi vermediğimi farkettim. Haftasonu kahvaltısı için bir alternatif olabilir.

Malzemeler

5-6 orta boy patates

1 yumurta

rendelenmiş kaşar

maydonoz

sıvıyağ

Patatesleri haşlayın ve ezin. Yumurta, kıyılmış maydonoz ve kaşar ile karıştırın. (ben bu işlemi akşamdan yaptım, sabaha sadece kızartması kaldı.) Karışımı, yağ döktüğünüz teflon tavaya elinizle bastırarak yayın. Altı kızarınca düz bir tabak veya tencerenin kapağı yardımıyla ters çevirin, tavaya biraz daha yağ ilave edip diğer yüzünü de kızartın.

Ben yumurta sevmediğim için sadece bir yumurta koydum ama sevenler için iki yumurtalı daha iyi olabilir bence.

ELMALI TATLI

Geçen hafta 2 gün izin aldım. 23 Nisanla birleştirdim, 3 gün tatil yaptım. Ufuk izin alamadığı için Ankara’daydım. Hem dinlendim hem de yapılması gereken işler vardı onları hallettim. En sıkıcı olanı gardolap temizliğiydi. Gereksiz, hiç kullanılmayan ama atılamayan şeylerin durduğu hurçlar, dolap örtüleri yıkandı tekrar yerleştirildi, yazlık kıyafetler gözden geçirildi ve hatırlandı. Allahtan sağolsun annem geldi birlikte yaptık tek başıma asla yapamazdım. 2 yıl önce bunları yapacağımı anlatsalar inanmazdım sanırım.:)

Cumartesi Eskişehir’den Hasibe(Ufuk’un ablası), Burak (Hasibe’nin eşi) ve Berk (Burak’ın kardeşi) geldiler. Dolayısıyla Cuma günü öğleden sonra da misafirler için hazırlık yaptım.

Bu iznimde bloga eklemelik pek bir şey yapmadım ama geçen haftadan biriken tarifler var. Önce çok pratik bir tatlı tarifi vereceğim. Salı akşamı arkadaşlar gelmişti, pizza söyledik. Ben de çayın yanında yemek için annemin tavsiyesi üzerine bu tatlıyı yaptım. Sonuç başarılı.

Malzemeler
1 paket pötibör bisküvi
1 paket krem şanti
3 orta boy elma
İri dövülmüş fındık
Çikolata sos
Krem şanti ve çikolata sos için süt

Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Bisküvileri ezerek un haline getirin. (Ben rondodan geçirdim.)

Elmaları soyun ve küçük küçük küpler halinde doğrayın.

Bisküvi, fındık ve elmaları dolaptan çıkardığınız krem şanti ile karıştırın.

Streç film serdiğiniz çukur bir kaba karışımı dökün, üzerini düzeltin ve buzluğa kaldırın. Buzlukta bir gece bekletin.

Ertesi gün çikolata sosu arkasında yazdığı gibi hazırlayıp, (ben yarım paketi yarım ölçü ile hazırladım, yeterli oldu) ara sıra karıştırarak soğutun.

Ters çevirdiğiniz (Dışarıda 1-2 dakika bekledikten sonra daha kolay oluyor) tatlının üzerine çikolata sosu döküp servis yapın.

Kalan tatlıyı buzdolabında (buzlukta değil) saklayın.

ÇİLEKLİ YOĞURT

Çilek bu yıl çok bol. Sık sık alıyorum ben de. Tarif Gamze'nin(iş yerinden arkadaşım). Beklediğimden çok daha güzel oldu. Hem çok lezzetli hem faydalı hem de az kalorili bir tarif.

Çilekleri ince ince doğrayıp, kabın altına yayın.

Üzerine yoğurdu yayın. Puda şekeri serpip, en az iki saat buzdolabında bekletin.

İyi haftasonları...